Ja ongi kõik !

Ongi läbi saanud see kuu aega Taanis, ning juba homme lendame Eesti poole. Käisime veel viimast korda wrapi söömas(yumm!). Ka ülemus tegi meile väga meeldiva üllatuse, saabus etteteatamata meie ühikasse, ning jättis meiega hüvasti ja tänas meid meie töö eest :)
Kokkuvõttes võin öelda nii palju, et ma poleks eales osanud oodata seda, et mulle siin nii väga meeldida võib, ning et ma saan tööd teha nii suurepäraste inimestega kohas, nagu For Enden af Gaden !

05.11.2013

Päev, mil me ise saime tööl üpriski vähe teha - nimelt korraldati meile õhtusöök tänutäheks meie aja eest restoranis :)
Läksime normaalsel ajal tööle, kümneks, ning seejärel saime tegeleda kõiksuguste tavapäraste asjadega - lõikuda kapsast, porgandeid koorida, endale kohvi teha ja aitada erinevate asjadega. Saime ära küll normaalsel ajal, kuid tööpäev tundus väga kiirelt mööduv, kuna mõttes oli õhtune sündmus.

Õhtusöök oli rikkalik, magustoit lihtsalt suurepärane ! :)

For enden af gaden on meile nagu teine kodu, ülemus, kokad, klienditeenindajad, ning isegi koristaja nagu pereliikmed ning kõik väga-väga kallid !
Kummaline mõelda, et ei saagi varsti enam sinna igal hommikul rattaga läbi külma õhu sõita, ning terved päevad meie kalli Claesi lollusi ja nalju kuulata, ning temaga naerda :)

WE WILL MISS YOU GUYS SOOO MUCH !

01.11.2013 ehk lõpp läheneb :/

Mõnes mõttes on küll hea meel, et varsti saan jälle koju, süüa eestipärast toitu ja nautida oma pere ja sõprade seltskonda, kuid nüüd tunnen, et osake minust jääb For Enden af Gaden'isse. Ma olen selle peaaegu, et kuu ajaga selle restoraniga nii ära harjunud, et tunnen, et tahaksin siia kindlasti tagasi tööle tulla. See koht on muutnud minu vaateid ja mõtteid kokanduse kohta. Inimesed, kes seal töötavad, on saanud väga kalliks ja täna isegi jõudsid mu mõtted Christinaga* (klienditeenindaja) rääkides küsimuseni : "Kuidas siin palgad ja elukohamaksud on?"
Tõesti, palgad on siin väga head, seda oli Chris'i näost näha, kuid elukohamaksud on ka üpris kõrged. Isegi abikokk teenib siin tunnis väga korralikult, kui seda eestiga võrrelda. Internetiandmete järgi saab köögiabiline ligikaudu 1700 eurot kuus...
Kavatsen uurida ka seda, kas järgmisel suvel näiteks oleks võimalik siia tööle tulla.

Tööalaselt võin lisada nii palju, et olen saanud teha ploomikompotti, abistada peolauaga, teha peaaegu igapäevaselt saiu(taignast lõigata, ning vormida ja küpsetada), krevette puhastada, ikka ja jälle peekonit ahjus küpsetada ning kõiksuguseid külm-ja kuumtöötlustega tegeleda. :)

29.10.2013

Kuigi nüüdseks juba tuleb väike koduigatsus, eriti eestipärase toidu pärast, siis olen tõeliselt õnnelik, et saan töötada sellises restoranis, nagu seda on For enden af Gaden !
Mul on parimad töökaaslased, kellega õpib alati nii palju uut, ning kellega päevad läbi saab kõhud kõveras naerda :) / I have the best co-workers, with whom i can always learn something new and we always have our days full of laughter :)

 Sofia vasakul, Claes paremal - kumbki ei julenud lasta endast pilti teha :D

Üles sulatatud ehk unest äratatud krabi näeb välja selline :

27.10.2013 ehk väike kokkuvõte vahepealsetest päevadest

Pole tükk aega midagi kirjutanud, teen siis nüüd väikese kokkuvõtte - Tööl on väga tore endiselt, kuid kui mulle õpetati uut võtet hakkimisel, siis suutsin endale kätte mõne cm.se haava lõigata, mida tuli õmmelda. Nüüd ei tohi ma tegeleda värskete kala-lihaga, ja kõige juures pean hakkama kandma kummikinnast. Anti kaasa terve ports valuvaigisteid, kuid neid läks vaja põhimõtteliselt ainult esimesel päeval(õhtul), peale õmblemast tulekut. Niidid peavad kokku olema sees nädal aega, ehk varsti tuleb suunduda tagasi haiglasse neid eemaldama.
Homme lähengi tööle, eks ole näha, mis töid nad mul teha lubavad. Küllap võin lihtsamaid asju ikkagi teha, näiteks kuumtöötlused ja muu, mis ei hõlma hetkel toore liha-kala puudutamist.

23.10.2013 ehk Eestimaise toidu päev

Tore päev, kuna mul paluti teha midagi Eestipärast. Valisin valmistatavaks roaks ühe enda lemmikutest - maksakastme, kõrvale tegin pastat, ning kaunistasin natukese rohelisega. Kõigile maitses roog väga, keegi polnud proovinud seda varem. Isegi Sophie, kes maksa ei söö, kiitis kastet väga.


Meie nõudepesija(vasakul) ja üks kokkadest(paremal).

Üks uudistest on ka see, et saime Gloriaga kahepeale uue toa - palju suurema, parema ja hubasema. Vannituba on kaks korda suurem, kui oli varasemas toas. Kõik on väga tore :)

Mõned pildid ka töölt, kuigi pole jõudnud palju teha :)

Meie 2 toredat töökaaslast ( kokk Sophie esiplaanil ja tagaplaanil teenindaja )

19.10.2013 ehk toitlustamine jalgpallimängul

Tööpäev algas nii nagu ikka, olime kella kaheksast köögis, ning tegime kõike mida vaja( röstisin šampinjone pannil, ahjus tegime peekonit jne), ning veel ettevalmistusi jalgpallimatšiks. Magustoiduks serveerisime klaasides müslit õunapüree ja vahukoorega, umbes poole päeva pealt transportisime koos ülemusega kõik valmis toidud staadionile(saali majas), ning panime välja. Tänasest polegi vist rohkem midagi eriti rääkida :)

18.10.2013

Tänase päeva puhul oli märkimisväärne see, et saime teada seda, et homme toimub suur jalgpallivõistlus Viborgi suurel staadionil, mida me toitlustama läheme. Samuti saime oma ülemuselt(köögis) tasuta kuponge klubi jaoks.
Tänase päeva parim nali: Gloria pidi mikserdama meie jaoks natuke teistsuguse miksriga, ning küsis, kuidas see tööle käib. Vastuseks saime sellise lause: " Move it very quickly from side to side" . :D

Homseks sai valmistada suuremas hulgas pasteeti (ise tegin, ning sain ise ka proovida, nämmm) ja soolaseid muffineid (pildil).

Töö käib sedasi, et kokad on samas ka teenindajad - jooksevad ja viivad ise tellimusi lauda. Tööd on normaalselt. Kui lõpetad ühe asjaga, siis tuuakse kohe järgmine. Teha saab igasuguseid asju(meie jaoks siiski natuke võõrad) - peekonikrõpsud ehk peekoniribad ahjus küpsetatud krõbedaks, pannkoogid, hakklihast pihvid, sibulaid hakkida, lasagne, ning keedetud kartulite seest tühjendamine täidise jaoks jnejne.

16 ja 17.10.2013

Nüüdseks oleme käinud kaks päeva praktikal, ning ei saa öelda, et oleks kohaga väga rahul. Ainus tõesti tore inimene on seal meessoost kokk-baarmen. Tööd ei ole väga palju, kokad ise annavad vahel isegi enda töid meile teha ja siis teevad ise midagi muud või istuvad niisama, räägivad juttu. Tasuta juua saad baarist kasvõi 10 mahla päevas, kui vaid soovi on. Soovi korral on võimalik ka tasuta süüa saada, kuid toidud ei ole seal meie maitsele vastavad(oleme harjunud muuga), seega eelistame ise endale hommikul võileivad lõunaks kaasa teha. Hügieeninõuetest ei teata seal midagi, meie oleme ainsad, kes korralikult nõuete järgi riietuvad, teised arvestavad kõik mugavuse ja iluga - kogu personal käib Nike tossudes, ehted küljes, meik näos ja erariietes.
Igapäevasest jalgrattasõidust hakkavad juba väikesed jalalihased tekkima, kuu lõpuks oleme vist juba täitsa vormis :)
Liikluse ja jalgratastega veel täiesti harjunud pole - ühe päeva jooksul suutsin 2 liiklusõnnetust teha !
Samuti on uus see, et gaasipliidil on peale pandud foolium, mis mul õnnestus täna põlema panna :)
Külastasime ka Viborgi klubi Crazy Daisy ära - järjekord oli küll pikk, kuid oli ootamist väärt. Muusika oli enamalt hea, rahvas oli üksteise kõrval nagu silgud karbis - vot nii palju inimesi külastab seda klubi. Eestis näeb seda vähe.

15.10.2013

Tänane päev algas ekskursiooniga koolis ning restoranis, kus me tööle hakkame. Meile näidati nii kööki, mis on väga väike, kui ka õpperuume. Meie tööandja on väga tore naine. Õpilasi on siin hetkel vähe, kuna on vaheaeg, kuid mõned siiski olid. Näiteks nägime köögis algklassilapsi - väga armas vaatepilt. Seejärel järgnes meil Gloriaga vaba päev. Võtsime rataste jaoks võtmed, ning võtsime rattad ja kihutasime linna. Kesklinn on ühiselamust rattaga sõites umbes 10 minuti kaugusel.

Üks asi, mis mind, hispaaniameelset rõõmustab, on see, et siin on ka Hispaaniast - Barcelonast vahetusõpilasi.

Samuti saime teada seda, et Carlsberg on Taani õlu - jälle targemad :D

14.10.2013 ehk linna nägemine

Täna algas meie päev hommikusöögiga nagu tavaliselt, hommikusöögilauas tegime endale valmis ka lõunaks võileivad, ning suundusime Torbeniga Viborgi linna uudistama. Nägime ära vanalinna(sarnanes Tallinna vanalinnale natuke), uurisime veekeskust ja selle hindu, ning nägime ära ehitusalade praktikakohad. Meie(kokkade) praktikakohad näeme me ära täpsemalt homme. Õnneks pole nad ühikast väga kaugel.

Varsti suundume Gloriaga poodi, ning ostame endale midagi siin söögitegemiseks. Eile arvasime, et olukord söögi ja söögitegemisega on kohutav, kuid saime teada, et meil on võimalik küsida potte jne, kõike vajalikku, et neid kasutada. Seegi hea !

Homme on esimene praktikapäev, saab vähemalt midagigi tuttavat kogeda - süüa teha ! :)

Saime maiustada.

Külmutatud pitsa, soojendasime mikrolainelahjus, taldrikud ja kõik muu puudus, seega lõikasime pitsat oma kokanoaga, ning soojendasime seda pitsakarbi kaanel :D Fun !

13.10.2013 ehk Taani jõudmine.

Päev algas koolibussiga Tallinna poole sõitmisega. Jõudsime õigel ajal kohale, ning need, kes polnud internetis check-in'i teinud(enamus), tegid selle lennujaamas ära. Seejärel ootasime Kopenhaageni lendu. Lend läks kiirelt, kuigi vahepeal viskas ikka kõrvad korralikult lukku. Kopenhaagenist läksime edasi Aalborgi lennule, mis läks juba palju hõlpsamalt.

Aalborgi lennujaama tuli vastu meile kontaktisik Torben Jakobsen, sõitsime temaga Viborgi oma ühiselamusse. Sõit läks päris toredalt. Omavaheline läbisaamine on hea.

Ühikasse jõudes rääkis Torben meile ära ühika reeglid ja saime sööma minna. Sõime kõhud täis ning nägime ka põgusalt ühika ära - on olemas erinevaid ruume ja meelelahutusvõimalusi - nt spordisaal, telekatuba jne.

Meid jaotati ära kahe toa vahel - tüdrukud ühes ja poisid teises.

Homme näitab Torben meile linna.

Järgneval pildil on ühikas olevad kohvi-teemasin ja snäkkide ostmise masin :)

Getting ready for take-off

13. oktoobril asume me koos kursusekaaslastega teele Taani, Viborgi linna poole. Minu - koka - erialalt on meiega vaid üks neiu - ühtlasi üks mu parimaid sõbrannasid - Gloria. Hetkeseisuga ei oskagi ma sellest praktikast suurt väga midagi oodata. Ma olen enda jaoks seadnud eesmärgi oma inglise keele praktilist oskust parandada, ehk selle keelega natuke rohkem harjuda, ning kindlasti loodan leida uusi huvitavaid tuttavaid ja ka erialaselt mõne uue nipi õppida :)

Pagas on peaaegu täielikult koos, ning enam polegi palju jäänud.

Jätkub...